Have you ever get tired of Pumpkin Pie? I really don’t know about you…but I have. Every Thanksgiving and Christmas huh! So, I decided to make Pumpkin Custard for the last Thanksgiving, its easy and everybody (my family & in laws) loves it. I got the little aluminum loaf pans from Wal-Mart because I don’t have to worry about cleaning the pans later and my in laws can take some home without clean & return matter.
Ingredients
| Eggs | 1 ½ | Cup |
| Sugar | 1 ¼ | Cup |
| Coconut Milk | 1 ½ | Cup |
| Salt | ½ | Teaspoon |
| Pumpkin (cut in small pieces) | More | or less …up to you! |
- Whisk together eggs, sugar, coconut milk, and salt until smooth.
- Pour the custard through a sieve into a jug.
- Put the pumpkin into the loaf pans (3/4 of the pan).
- Pour the custard into the pans, leave ½ inch from the top.
- Put the pans in the steamer (I steamed them in the Thai Stacked Steamer Pot) and cook for 30 to 45 minutes or until the custard puffed up.
** Do not forget to check the replenish the water every 10 minutes or so **
Enjoy!!!
อีกเมนูที่กำลังฮิตคือ ยำวุ้นเส้น ครั้งล่าสุดใช้วุ้นเส้นสวีทโพเทโท่ ซื้อมานานจนลืม ลองเอามาทำดู ทานอร่อย ดึ๋งๆ ดี ไม่ดึ๋งมากมายแบบเส้นคอนนิยาคุ แต่สีเทาๆ ไม่สวยเลย เส้นนี้อร่อยกว่าวุ้นเส้นธรรมดา ทิ้งไว้ไม่เปื่อยเละ ไปหามาลองทำทานกันได้เลยค่ะ ส่วนสิงสาราสัตว์ทะเลที่ใส่ไปก็คือที่เหลือจากคราวก่อน 5555 หาทางกำจัดซะ จะได้ไปพ้นๆ สายตา ซีฟู้ดส์รวมมิตรนั่นเป็นชนิดที่คุณภาพต๊ำต่ำ ไม่อร่อยเลย กับกุ้งจิ๋วที่ฟรีซเซ่อร์เบิร์นได้ที่ เอามาลวกๆ ต้มๆ โยนลงไปในจาน (ระ) ยำ ของอิชั้น เติมด้วยหอมแดงใหญ่ซอยบางๆ และผักจากสลัดถุงที่เหลืออยู่ในตู้เย็น คลุกๆ คนๆ เข้ากัน สรุปอร่อยเพราะฝีมือ โปรฯ เชฟอู๋นี่เอง 5555 เชิญชิมรูปไปก่อน 5555
